Dyňové polévky
Dyňová polévka se zázvorem (zahřívá a vyživuje)Budeme potřebovat: 2 lžíce oliv.oleje1 kg dyně-vyloupané bez semen,nakrájené na malé kousky1 středně velký porek-nakrájený na plátky4 rozdrcené stroužky česneku2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru1 a půl litru zeleninového vývaru,limetková šťáva a kůra na ochucenísůl a čerstvě pomletý pepřV hrnci rozehřejeme olivový olej,přidáme dýni a pórek,restujeme několik minut-přidáme česnek a zázvor a malé množství vývaru a restujeme dokud pórek nezměkne.Přilijeme zbytek vývaru a přivedeme k varu.Asi 10min mírně vařte,aby dýně dostatečně změkla ale aby ještě držela tvar.Sejmeme s hořáku a přidáme limetkovou šťávu a kůru ochutíme solí a pepřem.Polévku můžeme v tomto stavu i do dohladka rozmixovat.
Dýňová polévka s chilli
Potřebujeme:
800g dužiny dýně
,tuk
,1 cibule
,2 stroužky česneku
,2 karotky
,kari koření
,chilli paprička
zázvor
,třtinový cukr
,600ml zeleninového vývaru
,dýňová semínka
,sůl,pepř
Na kostičky nakrájenou dýni,mrkev a celé stroužky česneku dáme do pekáče.Posypeme třtinovým cukrem a zakápneme olivovým olejem.V předehřáté troubě pečeme asi 30min na 180 stupňů.Na tuku necháme jemně zesklovatět nakrájenou cibuli.Přidáme dýni,mrkev a česnek a necháme asi 5min opéci.Podle chuti přidáme kari a zalijeme vývarem.Přivedeme k varu a vaříme asi 15min-dokud zelenina nezměkne,přidáme nastrouhaný zázvor,dochutíme solí a pepřem.Nakonec vše rozmixujeme mixérem.Polévku podáváme posypanou opraženými dýňovými semínky,nasekanou chilli papričkou a zakápneme olivovým olejem.Dobrou chuť
Posted in Bylinky a recepty
Napsat komentář