Těstoviny 3x jinak

Potřebujeme:

320 g těstovin (motýlky,mušličky)

500 g brokolice

200 g kukuřice

150 g sojové smetany provamel

150 g vegetariánského salámu -nakrájeného na kostky

nebo černé olivy, sůl, bylinný peprník na ochucení

Postup:

Těstoviny uvaříme dle návodu. Brokolici umyjeme rozebereme na růžičky, vaříme na skus ne do měkka. Ke konci přidáme kukuřici aby se rozmrazila. Salám nakrájíme na kostky nebo nahradíme černými olivami(španělskými). Těstoviny scedíme, vložíme do mísy a zalijeme sojovou smetanou, zamícháme- přidáme růžičky brokolice, kukuřici a salám. Podáváme jako hlavní chod. Můžem doplnit krájenými rajčaty.

Potřebujeme:

220 těstovin conchiglie, 50 g piniových oříšků

350 g rozpůlených třešnových rajčat

1 červenou papriku (na nudličky)

1 červenou cibuli

200 g mozarely na malé kousky

12 oliv bez pecek

25 lístků bazalky

hoblinky parmezánu na ozdobu

zálivka:

5 lžic olivového oleje, 2 lžíce octa balsamico, 1lžíce nasekané bazalky, sůl a pepř

Postup:

Ve velkém hrnci přivedeme k varu mírně osolenou vodu. Vložíme do ní těstoviny a znovu přivedeme k varu a vaříme 8-10 minut až jsou těstoviny al dente.Těstoviny scedíme propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vychladit. Rozehřejeme pánev na mírném ohni na ní asi 1-2 minuty pražíme piniové oříšky až jsou lehce opražené, potřásáme pánví aby se nepřipálily. Hotové přendáme na talíř a necháme vychladit. Všechny suroviny na zálivku dáme do mísy a promícháme, misku přikryjeme folií a odložíme. Těstoviny rozdělíme na 4 talíře, přidáme piniové oříšky, rajčata, papriku, cibuli, mozarelu a olivy-posypeme bazalkou, zakapeme zálivkou, ozdobíme hoblinkami parmezánu a podáváme.

Potřebujeme:

150ml zeleninového vývaru, 150 ml bílého vinného octa

2 lžičky octa aceto balsamico

3 lžičky olivového oleje, snítku oregana

450 g oloupaného lilku, nakrájeného na kolečka

400 g těstovin linguine

marináda:

2 lžíce panenského olivového oleje

2 prolisované stroužky česneku, 2 lžíce nasekaného oregana

2 lžíce na jemno nasekaných pražených mandlí

2 lžíce červené papriky, nakrájené na kostičky, 2 lžíce limetkové šťávy

nastrouhanou kůru a šťávu z 1 pomeranče, sůl a pepř

Postup:

Do velkého hrnce nalijeme vývar spolu s býlím vinným octem a octem balsamico. Zvolna přivedeme k varu a přidáme 2 lžičky olivového oleje a snítku oregana a minutu mírně vaříme. Přisypeme plátky lilku, odstavíme a necháme 10min stát .Mezitím připravíme marinádu. Ve velké míse smícháme olivový olej, česnek, oregano, mandle, papriku, limetkovou šťávu a pomerančovou kůru a šťávu, osolíme a opepříme. Děrovanou lžící opatrně vyjmeme z hrnce lilky, necháme je okapat a přidáme do marinády. Dobře promícháme s marinádou a uložíme je na 12h do chladničky. Ve velkém hrnci přivedeme k varu mírně osolenou vodu. Přidáme do ní polovinu zbylého oleje a linguine, znovu přivedeme k varu a vaříme 10-15min. Scedíme necháme okapat, vrátíme do hrnce a promícháme s olovovým olejem.Těstoviny a lilky upravíme na mísu a ihned podáváme.