Pochutnejte si na bramborách

900g malých nových brambor se slupkou, 80g bazalky, 2lžíce piniových oříšků, 3 prolisované stroužky česneku, sůl a pepř, 100ml olivového oleje, 80g směsi nastrouhaného parmezánu a sýra pecorina romano, snítka čerstvé bazalky na ozdobení.

Brambory uvaříme do měkka. Scedíme je a dáme na předehřátou mísu a udržujeme teplé. Bazalku, piniové oříšky, česnek, trochu soli a pepře mixujeme 30sekund, pak necháme mixér v chodu a postupně přiléváme olej až je směs hladká. Do bazalkové směsi přimícháme sýr. Pesto navršíme na brambory a opatrně promícháme, aby se brambory pestem rovnoměrně obalily. Ozdobíme snítkami bazalky a ihned podáváme.

olej, 1 lžíci kmínu, 1lžíci anýzu, 1-2 chili, 1zelí, 1kg nakrájených oloupaných brambor, 1malou lžičku kurkumy, 1 lžičku soli, 1 lžičku cukru, bílý jogurt.

Brambory uvařte ve vodě doměkka nebo je usmažte či upečte. Z kmínu anýzu a čili připravte čons, přisypte zelí a duste. Když je měkké, přidejte brambory, kurkumu, sůl a cukr. Po vypnutí přidejte jogurt.

1,5kg brambor oloupaných, 1lžíci soli, 2 lžíce najemno nastrouhané citronové kůry, půl lžičky drceného chilli, 1lžíce oleje a 50g másla rozpuštěného, hrst šalvějových lístků.

Brambory rozčtvrtte a 10min povařte v osolené vodě. Pak slijte vodu a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Troubu předehřejte na 200 stupnů celsia. Smíchejte sůl, citronovou kůru a chilli, olej a rozpuštěné máslo. Směsí přelijte brambory, přidejte šalvějové lístky, zvedněte rohy pečícího papíru a vše důkladně promíchejte. Brambory rozhrňte zpátky do jednotné vrstvy a pečte 20 -25minut dozlatova.