Švestičky
Letos se švestek prý urodilo hodně.
O produktech z tohoto ovoce se můžete dočíst také na www.rjelinek.cz
nebo také navštívit Muzeum lidových pálenic, www.slovackemuzeum.cz /doc/7/
ve Vlčnově v domku č.65
nebo si přečíst výtisk lihových novin Lihové noviny č. 8 – červen 2016
Švestková omáčka
potřebujeme:
4 lžíce šveskových povidel
1 lžíce whisky
1 lžíce hořčice
trochu pepře
postup:
vše promícháme v misce
Švestkové cukroví
potřebujeme:
švestky
mandle nebo ořechy
čokoládu
rum
postup:
Sušené švestky vaříme, vypeckujeme,
místo pecky dáme mandli, namočíme do čokolády s rumem.
Rozpeky se švestkami
potřebujeme:
25g polohrubé mouky,
50g másla
40g cukru
1 žloutek
20g droždí
500g švestek
sůl, mák
půl hrnku mléka
postup:
S přísad připravíme těsto jako na koláče.
Po vykynutí těsto rozválíme na 1 cm vysoký plát
a rádýlkem nakrájíme na čtverečky
Do středu dáme vypeckovanou švestku a vydatně
ji zasypeme mákem, smíchaným s cukrem.
Okraje přehneme a spojíme. Pokapame rozpuštěným máslem a po vykynutí pečeme na pomaštěném plechu.
Tento recept lze vytvořit i na veganský způsob tedy bez másla, mléka a žloutek nahradit hraškou.
Švestková čokoláda
potřebujeme:
1 kg vyloupaných švestek
1/2 – 1 kg krystalu
40 g kakaa
1 vanilkového cukr, 1 lžička skořice, rum
postup:
švestky vypeckujeme a dáme rozvařit s cukrem,
přidáme kakao a skořici a dáme převařit, rozmixueme ponorným mixerem,
dáme znovu převařit a nalijeme do sklenic,
do každé sklenice dáme 2 lžičky rumu
a zavíčkujeme nesterilujeme.
Posted in Bylinky a recepty
Napsat komentář