Pikantní červená řepa

červenou řepu 150g po očištění, pomeranč 90g po očištění, slunečnicová semínka, 1 polévková lžíce anýzu a fenyklu.

Červenou řepu umyjeme a uvaříme ve slupce s anýzem a malou troškou feniklu. Pak řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky, pomeranč rovněž oloupeme a nakrájíme a opatrně obojí promícháme. Na pánvi orestujeme semínka a přidáme je k salátu. Pro obměnu můžeme tento salát smíchat také s rukolou a polníčkem.

8 kousků menší červené řepy, 200g tučného tvarohu, 4 lžíce olivového panenského oleje, 2 lžíce vinného nebo jablečného octa, sůl a pepř.

Řepu oloupeme a zabalíme do alobalu a dáme péci do trouby při teplotě 200C na 1 hodinu. Po hodině vyzkoušíme, jestli je řepa už měkká a podle toho délku pečení prodloužíme. Po upečení řepu nakrájíme na tenké plátky, které osolíme a opepříme, přidáme ocet a olej a řádně promícháme. Plátky řepy necháme odstát v chladu a poté podáváme za studena. Marinovanou řepu rozložíme na taláři a zasypeme hrudkami tvarohu.