Šardický kroj, recept a písnička
Šardický kroj patří do skupiny krojů Mutěnicko – Hovoranských
Kroj šardický svou líbivou pestrostí a barevnou harmonií budí opravdový zájem všech znalců i přátel slováckého svérázu. V poslední době i v okolních osadách, zvláště v Hovoranech a Karlíně, začínají se děvčata strojit hodně po šardicku. Přijďte se do Šardic podívat, třebas na Boží tělo nebo na hody. Nebudete toho litovat.
Etnograficky vzácné
Šardice jsou totiž vzácná a etnograficky zajímavá obec. Není již mnoho takových, kde by dodnes odpoledne, především ve sváteční dny, vysedávaly ženy ve stejnokrojích před domy. Při tom ve shodě s tradicí besedují a bilancují svůj život i současné dění v obci.
Recept ze Šardic
Cibulové chutney s hroznovým želé
Cibulové chutney – možná bychom mohli tuto směs cibule, zázvoru a jablek nazvat i cibulovým povidlím, chutná skvěle k uzeninám, sýrům i paštikám. Naše chutney je na závěr dochucené výtečným želé z hroznů révy vinné od pana Karlíka z Šardic.
4 lžíce krupicového cukru
400 g cibule
2 lžíce slunečnicového oleje
200 g jablek
1 lžíce čerstvého zázvoru
bílé víno
sůl
200 g hroznového želé
V pánvi rozpustíme cukr na karamel, přidáme cibuli nakrájenou na klínky, opečeme, vmícháme trochu oleje, poté bez slupky a na kostičky nakrájené jablko a nadrobno nakrájený zázvor. Vše společně důkladně opečeme, podlijeme vínem a dusíme do povidlové konzistence a odstavíme. Na závěr vmícháme hroznové želé a vychladíme.
Písnička ze Šardic
V Zarazicách krajní dům
V Zarazicách krajní dům,
v Zarazicách krajní dům
měl jsem já tam frajárečku
Bože můj
Ke by mě ju chceli dát
ke by mě ju chceli dát
věděl bych ju
ach můj Bože
milovat.
Ve dně bych ju šanoval
ve dně bych ju šanoval
ale v noci
ach můj Bože
miloval.
Svobodná dívka či mladá žena v kožíšku a plyšce
Posted in Folklor
Napsat komentář