Vánoční vege recepty
Valašská štědračka
Potřebujeme:
1 a půl litru vody nebo vývaru, 150g hub, 200g brambor, 200g hrachu,1polévková lžíce másla, 20g hladké mouky,
větší cibule, šušené švestky a hrušky.
Postup:
Připravíme zlatavou cibulovou jíšku, zalijeme ji vodou přidáme houby a uvaříme je téměř do měkka. Samostatně uvaříme brambory. Nakonec přidáme spařenou a propláchnutou pohanku, hrušky, švestky a vše ještě povaříme.
Vánočka bez vajec
Potřebujeme: 1kg mouky, 18dg másla, 20dg cukru, půl litru vlažného mléka, 5dg kvasnic, hrozinky, sůl.
Postup:
Se vzešlými kvasnicemi vypracujeme těsto, které hodně vařečkou vytloukáme, a necháme vykynout.
Zapleteme vánočku z devíti pramenů, opět necháme vykynout, potřeme a upečeme.
Bramborový salát s kořením
Potřebujeme:
350g nových brambor, 150g zelených fazolových lusků, půlku červené papriky.
zalivka: 40ml olivového oleje, mleté chilli, nebo i čerstvou papričku, půl lžičky mletého kmínu,
1stroužek česneku-prolisovat, čerstvý koriandr nebo petrželka, pažitka, 1 lžíce vinného octa, sůl.
Postup:
Brambory ve slupce opereme a uvaříme ve slané vodě asi 15min. Nakrájené fazolové lusky krátce povaříme v osolené vodě a po scezení a propláchnutí je přidáme k bramborám stejně jako papriku nakrájenou na slabé nudličky. Před podáváním polijeme zálivkou, kterou připravíme tak, že do oleje zašleháme postupně všechny ostatní suroviny
Posted in Bylinky a recepty
Napsat komentář