Po mazanci a jidáši na Velkú noc sa zapráší
Slovácké velikonoční recepty
Jidáše z Hluku
potřebujeme :
500g hladké mouky
50g droždí
3 žloutky
150g rozpuštěného másla
100g cukru
malá lžička soli
500ml mléka
Postup:
Uděláme kvásek a poté vymísíme hutnější těsto,které necháme dobře vykynout.Potom vyhazujeme menší bochánečky ze kterých vyválíme tenké válečky a splétáme jidášky.Dáme na plech,potřeme vajíčkem a pečeme v troubě při 180 stupních.
Levný bramborový mazanec
potřebujeme:
250G strouhaných vař.brambor
600g polohrubé mouky
30g droždí
120g cukru
100g tuku
1 vejce
rozinky,oříšky,sůl
citronová kůra
Postup:
Ze všech surovin vypracujeme tuhé těsto,zapracujeme oříšky a hrozinky a utvoříme mazanec dáme na plech a necháme na teplém místě vykynout.Potom potřeme vejcem a v mírně vyhřáté troubě asi 3/4 hodiny pečeme.Jěště teplé pocukrujeme.
Ořechové jidášky
Potřebujeme:
70G cukru krupice
30g droždí
150ml medu
250ml mléka
500g polohrubé mouky
100g másla
1hrst vlašských ořechů
špetka soli
2 žloutky
1celé vejce
Postup:
Z droždí části mléka a lžičky cukru a lžičky mouky zaděláme kvásek a necháme vzejít.
V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny,přidáme špetku soli,vzešlý kvásek,ořechy,zbytek mléka a zaděláme tužší těsto.mísu přikrejeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě.
Vykynuté těsto rozkrájíme na kousky,ze kterých vyválíme dlouhé válečky a stáčíme je do spirály.Potřeme rošlehaným vejcem a na plechu necháme ještě chvíli vykynout.Poté pečeme v předehřáté troubě.Hotové jidášky potíráme medem.
Posted in Bylinky a recepty
Napsat komentář